1.Schneide den Leerdammer in etwa 2 cm dicke Würfel und gib sie in eine Schüssel.

2.Bereite eine Mischung aus frischem Thymian und Salbei vor, gib sie in eine Schüssel und füge reichlich Öl hinzu. Füge ein paar Wacholderbeeren hinzu und zerdrücke ein paar davon mit der Messerseite für mehr Aroma

3.Giesse das aromatisierte Öl über den Käse und mische alles gut durch

4.Serviere die Käsewürfel zum Apéro, vielleicht mit ein paar frischen Thymian- und Salbeiblättern