1.Coupe le Leerdammer en dés d’environ 2 cm et mets-les dans un bol.

2.Prépare un mélange de thym frais et de sauge, mets-le dans un bol et ajoute une bonne quantité d’huile. Ajoute quelques baies de genièvre et écrase-en quelques-unes avec le côté du couteau pour plus d’arôme.

3.Verse l’huile aromatisée sur le fromage et mélange bien le tout.

4.Sers les dés de fromage en apéritif, peut-être avec quelques feuilles fraîches de thym et de sauge.