1.Reis in gesalzenem, kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen.

2.Pouletbrust braten, mit Salz und Öl würzen, abkühlen lassen und  in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3.Schäle eine Karotte und schneide sie mit Hilfe in Julienne-Streifen. Schneide auch den Leerdammer in kleine Würfel.

4.Stelle das Poke zusammen: In einer Schüssel, lege die Karotten-Julienne, die Leerdammer-Würfel und das gegrillte Poulet auf den Reis. Mit Sojasauce beträufeln.

5.Kurz vor dem Verzehr des Poke schneide eine Avocado in zwei Hälften, schneide sie in Scheiben, beträufle sie mit Zitronensaft und lege sie in die Mitte deines Poke.

6.Verfeinere dein Poke mit einer Prise Sesam-Samen.