Le LEERDAMMER® est fabriqué à base du meilleur lait de vache.Au début de la production de fromage, on ajoute des bactéries spécialement sélectionnées.. Au cours de la maturation du fromage les bactéries produisent des gaz.Cesgaz ne peuvent pas s’échapper de la meule et c’est ainsi que des bulles de gaz se forment ce qui donne les célèbres trous du LEERDAMMER®.

Dans les fromages affinés (c’est à dire tous les fromages à pâte dure et mi-dure, notamment LEERDAMMER®), il n’y a pas ou très peu de lactose car lors de la maturation du fromage, les sucres de lait (lactose) ont été transformés en acide lactique. Plus le fromage est affiné, moins il contiendra de lactose. D’après les analyses effectuées par un institut indépendant accrédité, le taux de lactose dans tous les produits LEERDAMMER® est < 0,1g / 100 g. Les produits LEERDAMMER® sont donc classés dans la catégorie des produits sans lactose.

Nos produits LEERDAMMER® sont classés dans la liste des ingrédients contenant de la présure. Cependant, nous confirmons ici que nous utilisons des enzymes microbiennes et donc que nos produits sont adaptés aux lacto-végétariens car ils sont fabriqués sans présure animale.

D’après les recettes, nos produits LEERDAMMER® ne contiennent pas de gluten. Cependant, nous ne pouvons malheureusement pas garantir que tous nos produits soient exempts de gluten car cela pourrait causer des complications avec les fournisseurs et nous préférons écarter tout risque potentiel. Ceci s’applique à tous les produits LEERDAMMER®.

Malheureusement, nous ne pouvons pas envoyer d’échantillons de nos produits gratuitement car nos produits doivent être conservés au frais. Comme nous ne pouvons pas savoir exactement combien de temps et à quelle température nos produits voyageraient, nous ne souhaitons pas prendre de risque. En effet, nous ne pourrions pas vous garantir la réception d’un article de bonne qualité et donc, nous n’envoyons pas de produits ni d’échantillons gratuits.

Malheureusement, il n’est pas possible de commander directement en ligne chez nous. Mais on trouve les produits LEERDAMMER® dans la plupart des supermarchés. Si vous cherchez à acheter nos produits mais que vous n’en trouvez pas, nous vous enverrons une liste des magasins dans votre région. Dans ce cas, veuillez nous contacter via le formulaire de contact de notre service clientèle